Kosten Sie den echten Grand Chasseral
In der unberührten Natur wachsen die besten Rohstoffe für hochwertige Produkte. Die Stars sind der Tête de Moine AOP, die verschiedenen Alpkäse und das geräucherte Trockenfleisch. Aber auch Kräuterteespezialitäten, Sirups und Liköre aus Beeren und Wildpflanzen machen einen Halt in dieser grünen Region lohnenswert. Mit der regionalen Marke «Grand Chasseral – regio.garantie» arbeiten Landwirtschafts- und Handwerksbetriebe täglich daran, ihren Gästen das Beste zu bieten, ohne dabei an Authentizität einzubüssen.
Eine Vielzahl an Genüssen, um alle Gaumen zu verwöhnenInmitten einer unberührten Natur produzieren die Landwirtinnen und Landwirte des Grand Chasseral aussergewöhnliche Rohstoffe. Diese werden von den regionalen Produzenten handwerklich verarbeitet und in der ganzen Schweiz und – einige davon – in der ganzen Welt verkauft. Der Tête de Moine AOP ist das beste Beispiel dafür: Mit seiner originellen Form und vor allem der Art, wie er verkostet wird (nicht geschnitten, sondern mit einer Girolle geschabt), wurde er über den Grand Chasseral hinaus berühmt. Dies ist aber nicht die einzige Käsespezialität der Region, die vom Know-how der regionalen Käsereien zeugt: weitere bekannte Käsesorten sind Chaux-d’Abel, Erguël, Cortébert, Rêve du Jura und der Gruyère AOP. Eine weitere typische Spezialität der Region, die ein besonderes Fachwissen erfordert, ist das Räuchern von Fleisch. Das Braisi ist nicht aus dem kulinarischen Erbe der Region wegzudenken. Die Weine von La Neuveville wiederum wecken originelle und raffinierte Assoziationen.
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Eine weitere typische Spezialität der Region, die ein besonderes Fachwissen erfordert, ist das Räuchern von Fleisch. Das Braisi ist nicht aus dem kulinarischen Erbe der Region wegzudenken. Die Weine von La Neuveville wiederum wecken originelle und raffinierte Assoziationen.
Die Natur des Grand Chasseral wird in jeder Jahreszeit von ihren Produkten – wie Konfitüren, Sirups und anderen Süssigkeiten – ins beste Licht gerückt.
