Boiseries sans chichi

Dans le café, sur le mur nord, la date de 1707 est gravée dans les boiseries. Cette inscription date de la première des six phases d’aménagement du bâtiment. Elle confirme l’existence d’un noyau primitif antérieur à l’auberge, partiellement repris par cette dernière. Le plafond en caisson, les lambris panneautés qui habillent les embrasures des fenêtres et deux cloisons du rez-de-chaussée se rapportent à cette période. Des restes de plancher de la même époque ont été retrouvés à la place de l’actuel local technique du bâtiment.